家常酥鱼
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小鲫鱼（或小黄花鱼）
1000g
、
葱段、姜丝、蒜片
、
花椒、大料、桂皮
、
白酒、料酒
、
食用油、豆瓣酱
、
糖、醋、生抽
烹饪步骤
-
步骤1/4
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将小鲫鱼洗净放入高压锅内
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步骤2/4
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葱姜蒜花椒大料桂皮糖醋生抽食用油豆瓣酱白酒料酒一起发入锅里，稍加腌制。
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步骤3/4
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加够足量水（没过鱼一指左右），上火加压。
-
最后一步
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大约30分钟左右关火，待冷却后出锅，盛盘上桌。
小贴士
喜欢吃辣的可放些干辣椒等。不建议放味精，可适量多放些盐，淡了口感很不好，而且熟了之后再加盐也入不了味儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-11-09
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