黄米裹南瓜虾仁肉丸子
可以不受炎热之苦 在开着空调的客厅餐桌上就可以轻松料理,或切或剁 手工劳作一番后就可以送进厨房了,这年头 厨房是不流行裸蒸滴,所以 我就给这丸子穿了件薄薄的黄米外衣
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步骤1/5
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小黄米洗净 用清水浸泡半小时后沥水待用
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步骤2/5
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肉馅化冻后加入葱姜碎、少盐、少糖、黄酒和生抽各一点 加少许清水顺一个方向拌匀待用
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步骤3/5
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将黑木耳、南瓜、虾肉剁碎一起放入拌好的肉馅中 再加少盐 拌匀
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步骤4/5
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取一只平盘 上面抹些许橄榄油也可铺些蔬菜叶子(防止丸子粘连)将馅子团成一个的小丸子 再放入泡过的黄米中滚一圈 待丸子上都滚上了小黄米后放入盘子中 留间隙排好队
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最后一步
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上蒸笼 隔水蒸三十分钟左右 起锅洒上葱碎 滴入一点儿香油即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-11-07
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