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不油腻的地瓜球的做法

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不油腻的地瓜球

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买的红薯不吃掉会烂，浪费是罪过啊。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

红薯 2根

、

糯米粉小半碗

、

自发粉（这里的量是按红薯的湿度) 小半碗

、

白砂糖半汤勺

、

食用油按量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
红薯去皮洗净切块隔水蒸熟
步骤2/9 点击查看大图
用容器盛起后加糯米粉、自发粉、白砂糖
步骤3/9 点击查看大图
免水不停搅拌
步骤4/9 点击查看大图
搅拌成薯泥
步骤5/9 点击查看大图
用手反复揉成光滑面团发饧一会
步骤6/9 点击查看大图
再分捏成一个个圆球，稍用力压成扁圆形状。
步骤7/9 点击查看大图
锅里倒食用油开大火，待油温升高后放下薯球小火慢慢炸。期间要翻动一下薯球让每个部位受热均匀。炸至金黄色再调成大火逼出油分
步骤8/9 点击查看大图
用过滤网快速捞起沥干油。倒在准备好的厨房吸油纸上，这个过程吸出多余的油分。
最后一步点击查看大图
还等什么呢？开吃呀！

小贴士

用自发粉代替面粉炸出来的薯球不油腻，好吃！红薯嘛，就地取材好了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-01

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