鲍汁花菇扣鹅掌
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鲍汁花菇扣鹅掌”是一款潮粤风味名菜.味香浓郁、口感爽滑~鲜绿的西兰花衬着一只肥硕的鹅掌和一朵厚实的花菇，夹起鹅掌放入口中轻轻的一吮，骨头就和肉分离开来，鹅掌香糯软滑，浓浓的鲍汁味，非常入味~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
将花菇用温水泡软。将泡软的花菇洗净.拧干水分待用。鹅掌洗净，剪去趾尖。烧一锅开水，里面加少量料酒、葱段和姜片，将鹅掌焯烫一分钟左右.
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最后一步
焯烫过的鹅掌捞起用清水冲去表面浮沫.用吸油纸将焯烫过的鹅掌吸干水分。将鹅掌下入油锅炸一下。锅里加入鹅掌、花菇，鲍鱼汁，清水用中小火煲制至鹅掌软糯。最后开大火将鲍汁收得稍微浓稠即可出锅。准备你喜欢的配菜，我用了西兰花.将西兰花摘好并洗干净。烧一锅开水滴入几滴油，将西兰花烫熟即可~
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-10-19
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