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电饭煲戚风的做法

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电饭煲戚风

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食材清单加入采购清单

鸡蛋 5

、

面粉 85克

、

牛奶 40克

、

色拉油 40克

、

糖 90克

、

柠檬汁 2滴

烹饪步骤

步骤1/12
鸡蛋分离
步骤2/12
蛋黄打散，加油，加牛奶，加30克糖，打匀
步骤3/12
蛋黄混合物中加入面粉，用刮刀拌匀。
步骤4/12
蛋清加入柠檬汁，打发。
步骤5/12
蛋清出现大泡泡时候加入20克糖
步骤6/12
蛋清都是小泡泡时加入20克糖
步骤7/12
泡泡都消失了，感觉有阻力了，加入最后20克
步骤8/12
蛋清成为干性打发，打蛋器出来带出的都会是锐角即可
步骤9/12
蛋清3分之1入蛋黄糊，刮刀拌匀。然后再3之1，拌匀。此时将混合物倒入剩余3之1蛋清的容器中，最后拌匀
步骤10/12
震锅震出气泡
步骤11/12
电饭锅开烧，跳档后焖20分钟，再次按下，同样跳后焖20分，完成
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收工

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-13

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