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蚝油肉末蒸滑豆腐的做法

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蚝油肉末蒸滑豆腐

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没想到这道菜这么受落，摆在餐桌上的几道菜都有剩余，唯独豆腐早早盆底朝天，都说不够过瘾，好吃！我家的吃货不吃辣，要不然加点辣椒酱也是另外一种风味呢。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豆腐三块

、

猪肉小小块

、

葱一根

、

蚝油 2汤匙

、

鸡粉少许

、

生抽 2汤匙

、

盐少许

、

糖丁点

、

上汤三汤匙

、

香油丁点

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
嫩豆腐洗净切成厚片，撒上少许盐在表面。
步骤2/8 点击查看大图
隔水大火蒸10分钟。
步骤3/8 点击查看大图
肉剁成末，加盐、蚝油、鸡粉、糖、生粉、香油、生抽搅拌均匀
步骤4/8 点击查看大图
腌制一会
步骤5/8 点击查看大图
烧热油锅，放葱头、腌好的肉倒入一起爆香至9成熟。
步骤6/8 点击查看大图
倒入上汤翻炒几下熄火。
步骤7/8 点击查看大图
豆腐蒸好后把倒流碗里的蒸汽水分倒掉，然后把爆好的肉末均匀铺在上面，撒上葱花即可。
最后一步点击查看大图
嫩滑鲜香的豆腐老少皆宜。

小贴士

嫩豆腐做起来滑嫩甘甜。肉要肥瘦各半的。这个菜很适合幼儿和老年人吃，营养丰富的健康食品。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-06

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