百叶豆豉炒拉面
在中国超市买了百叶却发现不知道怎么吃。做凉拌缺少些材料，放了几天也不够新鲜了。于是抱着不浪费粮食的心态做了这道炒拉面，没想到非常好吃。
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步骤1/7
开水加姜片煮牛百叶三分钟。捞出洗净放入冷水。
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步骤2/7
拉面煮开放入冷水待命
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步骤3/7
热锅放橄榄油，加黑胡椒、姜片、豆豉酱、香叶炒香
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步骤4/7
放入百叶炒。我没有料酒所以加点清酒。
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步骤5/7
放入拉面炒均匀。适量加点水焖熟。
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步骤6/7
汤汁收干时再放点味淋、柴鱼酱油和葱花。
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最后一步
盛出时将香叶姜片挑出。
加了这么多调味料主要是想去掉百叶的膳味。最后放味淋因为里面含酒和糖，去异味之余也不用再放糖了。最后配了碗牛奶煮燕麦片。早餐吃辣味的炒面还是第一次～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-10-02
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