无添加剂版家庭自制水果酱（苹果版）
妈妈单位分了几箱水果，太多吃不完都干瘪了，没坏，吃又觉得不好吃，丢了又觉得浪费，恰巧最近网上买了酸奶机自制酸奶，太酸不好入口，就想起可以自制点果酱拌着吃。
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步骤1/12
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苹果，盐，白糖（其他水果也可以）
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步骤2/12
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用化了盐的水搓洗每个苹果，去掉表面的污垢。
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步骤3/12
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果肉剃下，果皮和果核装入小锅中。
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步骤4/12
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果肉切小丁。
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步骤5/12
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在果肉中放入白糖，量以自己口味而定，太少会酸，我放的是果肉总量的三分之一，做出来的酱不是很甜，有些许酸的。糖放好以后腌制一晚。
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步骤6/12
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第二天拿出，看到成沁色。备用。
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步骤7/12
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果皮果核里有果胶所以需要加入适量的水熬煮。水量以刚刚没过果皮为准。
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步骤8/12
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把腌好的苹果粒用豆浆机打成细。
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步骤9/12
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玻璃瓶洗干净，千万不能有油，然后用开水煮一下，捞出。备用。
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步骤10/12
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将熬好的果皮水倒入打好的果浆中用小火继续熬，变粘稠即可。
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步骤11/12
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将果酱装瓶，不要盖盖子。
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最后一步
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隔水蒸，看瓶子的大小估计时间，我的瓶子是水开后再蒸5分钟。蒸好以后立刻拿出来盖上盖子等待凉却之后就是抽真空状态了，如果不快速盖上就没用了，得重新隔水加热了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-09-28
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