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蛋戚风

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这个蛋糕非常的润,香甜含蓄,不过并没有文中所说的蛋香四溢,其实我做好后已经预料到了,恐怕所有的超Q润都不会有这种效果吧,因为蛋香主要来自于蛋黄的脂香,但超Q润基本都是蛋白远远大于蛋黄,以这款蛋糕而言,虽然蛋黄量已经大大增加了,但比例也还只是2.5蛋黄比3蛋白,所以不会有很浓的蛋香是可以预料的,也并没出现啥奇迹。蜂蜜和味淋的滋润作用还是比较明显,这是一款适合老人和孩子食用的戚风蛋糕。
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729克
128克
540克


1400
千卡

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小贴士

17CM烟囱模制作;我用玉米油代替了太白芝麻油(这个作者特意说明是无色无味的生芝麻油)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2011-09-27

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