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排骨烧粽子的做法

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排骨烧粽子

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1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 500g

、

白米粽子 6个

、

油 5汤匙

、

葱姜几片

、

老抽 2汤匙

、

生抽 3汤匙

、

八角 1个

、

香葱叶少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
排骨入冷水中浸泡30分钟，泡出血水。煎锅里热3汤匙油，放入剥好的粽子，小火煎至通体金黄。盛出备用。
步骤2/4 点击查看大图
泡好的排骨洗净，入开水中焯几分钟，捞出备用。炒锅里热剩余的2汤匙油，葱姜爆香。
步骤3/4 点击查看大图
放入排骨翻炒一下后倒入生抽和老抽，加水没过排骨2cm左右，放入八角，大火烧开后转中小火继续炖40分钟。
最后一步点击查看大图
汤汁收至约还剩余1/3左右，排骨8-9成熟时，放入煎好的粽子，翻拌一下，让粽子完全裹上汤汁，继续炖约10分钟即可。出锅后撒少许香葱叶点缀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-24

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