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微波炉速成羊肉串的做法

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微波炉速成羊肉串

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食材清单加入采购清单

羊肉 200克

、

生抽 4小勺

、

老抽 1/4小勺

、

食用油 1小勺

、

盐 1/2小勺

、

辣椒粉 1小勺

、

花椒粉少许

、

孜然粉少许

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1.将羊肉清洗干净，撕去薄膜。2.用刀将羊肉切成0.3公分薄厚的肉片。3.将生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中。4.放入1/2小勺的辣椒粉和少许花椒粉。5.用筷子把调味料和羊肉片拌匀，腌制5分钟。
最后一步点击查看大图
6.取一把竹签（不要用铁签，微波炉中不可以使用金属材质）。7.把腌制的羊肉片均匀的串在竹签上，每一串可放1-2小块肥羊肉。8.把串好的羊肉串均匀摆放在盘子上，放入微波炉，中高火叮2分钟。9.取出后将盘底的汁液倒出，继续放入微波炉中火叮30秒取出。10.食用前均匀的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了。

小贴士

1.羊肉片不宜切得过厚或是过薄，大约0.3公分的厚度就可以，这样既可以快速成熟，口感也很鲜美。 2.购买羊肉时，尽量挑选带一些肥肉的，这样成品的口感会更好，不柴不腻。 3.在腌制羊肉时，加入1小勺食用油，可使口感更加鲜嫩油润。 4.微波的时间要根据羊肉串的多少和薄厚来决定，可每1-2分钟打开查看一下羊肉串的状态。

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发布于 2011-09-13

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