莲蓉蔓越莓广式月饼的做法 点击查看大图

莲蓉蔓越莓广式月饼

28827人浏览 · 1364人收藏 · 90人做过
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食

这个饼皮的方子是晴天姐的,看到她09年的月饼7连做,就知道她有多用心了.我算是站在巨人的肩膀上,谢谢晴天姐.没做广式之前,一直心有恐惧,去年做了冰皮,今年被筱古忽悠的心痒,真正做起来发现广式也没那么难,就是回油的时间比较久,心急的我想吃吃不着.哈哈.
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上
莲蓉蔓越莓广式月饼的用料
莲蓉蔓越莓广式月饼的做法
莲蓉蔓越莓广式月饼的烹饪技巧

刷蛋液的时候刷子上的蛋液一定要薄,要轻轻的仔细的刷,纹路才会好看;包馅的时候,手也要轻,让饼皮在馅外面完全接合,如果表面的薄厚不一的情况,用手指肚轻轻推按即可均匀;此配方饼皮很油,模具用之前,拿饼皮按一下沾一点油即可 轻松 脱模,也无虚沾粉,也不用喷水. 这个饼皮的方子,我烤的时候没有裂,也没有什么意外,非常好用.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

4/8

  展开全部8个步骤

发布于 2011-08-28

换一个做法

莲蓉蔓越莓广式月饼的相关分类

莲蓉蔓越莓广式月饼的相关推荐

回到豆果美食首页