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东北乱炖(17/18)
准备好所有的食材。
干粉皮用清水浸泡备用。
准备好调味料,蒜苗和香菜洗净备用。
土豆去皮切块,茄子切块,豆角去老筋掰断,洋葱切丝,腊肠切片,葱姜切好。
炒锅到油烧热爆香葱姜,大料和桂皮。
倒入腊肠翻炒至变透明吐油。
把炒过的腊肠放入砂锅。
炒锅再加少许油炒香黄豆酱。
放入土豆块和茄子翻炒片刻。
直到茄子稍变软食材上色关火。
把茄子和土豆放入砂锅加入适量的清水。
大火煮开撇去上面的浮沫。
加入酱油,糖继续炖煮。
15分钟后加入豆角和洋葱。
继续炖煮8-10分钟
加入泡软的干粉皮。
加少许盐,鸡精调味,再淋入香油。
粉皮变透明加入蒜苗段和香菜关火。