吃一口杯中的蓝天的做法

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吃一口杯中的蓝天

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难度：切墩(初级) 时间：1小时以上

吃一口杯中的蓝天的用料

雪碧 500ML

、

波士蓝橙酒 45克

、

吉利丁片 15克

、

淡奶油 100克

吃一口杯中的蓝天的做法

1/5
吉利丁片用冰白开水泡软
2/5
雪碧微微加热，将泡软的吉利丁捞出放到雪碧中搅至吉利丁液融化。倒入蓝橙酒，搅拦均匀。搅的时候不要太大力，以免出现太多的气泡影响成品。
3/5
这个量我用了三支250ML的玻璃杯，将蓝橙雪碧液倒入三支玻璃杯中放冰箱冷藏至液体完全凝固。我冰了基本一天。
4/5
淡奶油打发后放在裱花袋里，前端剪一个大概5MM的口。
最后一步点击查看大图
冰好的酒冻，用勺子挖出来，然后杯底留一些，挤上一坨淡奶油，尽量随意一些，不用刻意挤成圆型，填上一些酒冻，再在旁边靠上的位置挤一些淡奶油，填上酒冻，每杯大概挤3坨奶油，填好后，就可以拿勺子开吃啦，吃不完的放冰箱冷藏，大概2天内也要吃完了，不然奶油容易化。

吃一口杯中的蓝天的烹饪技巧

挤完奶油提裱花袋的时候注意不要蹭到杯壁没有奶油的地方，那样会脏脏的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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发布于 2011-07-15

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