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酪梨芹菜沙拉

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慈实

芹菜含有消除便秘与降低胆固醇值的膳食纤维，提升免疫力的维生素B1、B2、C含量也很丰富。另也富含修复肠胃黏膜所必需的膳食纤维，以及矿物质的钙、铁、钾等成分。其独特的浓郁香味与苦味，是来自于精油成分与多酚的芹菜脂等。除了有安定焦躁的镇静作用之外，也具有缓和头痛、生理痛、更年期不适症状等的作用。由于芹菜叶的营养价值很高，所以用油炒或做成烫芹菜叶来吃都很棒。如果不喜欢其香味，可以用盐水烫熟后浸泡于冷水中，添加苹果或蜂蜜搅打成果汁，较容易入口。由于含有食材特殊味道的挥发性成分，所以与菌菇类非常搭调。也可将叶子做成香草包，使用于烹调汤品。 牛油果（酪梨）在中美洲有“森林中的奶油”之称，虽然是高油脂的水果，但是对人体与皮肤的健康非常有益。牛油果油原本就是美颜美肤的圣品，含有非常丰富的维生素A、D、E及胺基酸、卵磷脂等各种营养素，具有修复肌肤的功能非常强大，对于肌肤也有很好的保护和滋润功效。不论用吃的还是用抹的，牛油果都能促进肌肤洁白细致。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
芹菜
、
小黄瓜
、
胡萝卜
、
牛油果(酪梨)
、
酸奶 适量
、
柠檬 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-07-04

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