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绝对推荐的“三鲜汤”:鸡肉烩鱼丝

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鸡肉烩鱼丝,是广东的一道传统名菜。其特色是:羹汤浓稠,味道鲜美,嫩滑、爽脆兼之。 鸡肉丝、鱼肉丝、香菇丝,三丝混合,鲜美无比,不需添加任何调味剂,只加少许盐,就能让你鲜掉眉毛
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180克
280克
44克


492
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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30-45分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤4/17

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小贴士

1、鱼肉片用料理机打的时候,一定要少许少许的放,这样打的细,不至于残留小刺。 2、搅打完成的鱼肉茸,用手轻捏,感觉有弹性,劲道,并且无鱼刺扎感才好。 3、鱼肉水开之后放进锅内,蒸6-8分钟左右,根据鱼肉多少,厚薄而定。 4、蒸好的鱼肉凉凉,先切片,再切丝。 5、鸡肉丝滑散,要是油少,容易粘连,可以晾凉后用手撕撕。 6、水开后先放香菇丝,水开后再放其他。 7、没有浓汤宝可以不放。 8、淀粉水要是没有经验,需少许少许舀入,并用勺子慢慢搅动。
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发布于 2011-06-30

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