滑鸡粥
营养功效： 大米粥： 健脾养胃，止渴除烦，固肠止泻，有益气、养阴、润燥的功效。 鸡翅：温中益气、补精添髓、强腰健胃；含有丰富可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于增加肌肤弹性颇具效果。鸡翅内所含大量的维生素A，远超过青椒，对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育都很有益处。
26克
102克
795克
3901
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/8
洗米，加水，米水比例喜欢粥稠点的1:8，喜欢稀点的1:12；
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步骤2/8
大火烧开，用勺搅一搅煲底，不要让米粒粘底，然后转小火熬，如果是稠粥，中途需查看，用勺搅拌，以免熬糊；
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步骤3/8
鸡翅根去皮，用刀把肉削下来;
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步骤4/8
把鸡翅根骨头洗净，放烧开的粥内；
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步骤5/8
鸡肉用盐、糖、米酒、姜丝、白胡椒粉、鸡精、淀粉，加一点水拌匀腌制备用；
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步骤6/8
用切水果的砧板和刀切葱花备用；
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步骤7/8
粥熬约一小时，熬好后，放入鸡肉，搅拌一下；
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最后一步
粥重新烧开，即可关火，试味后加盐，撒上葱花，倒入一点香油。
1.嫌剔鸡翅根肉麻烦的，也可以用鸡胸肉，口感稍差一些，用同样的调料腌制；
2.如果做给孩子吃，鸡肉切细一些，可以用少量米酒拌，因为一煮，酒精都辉发了，但切记不要给小孩啃骨头。
3.粥会不会煲糊，与炉火的大小和粥的浓稠有关系，有的炉，火苗不能调得很小，如果粥不煮稀点和煲开后不搅拌，很容易煲糊。
4.熬粥需要时间，时间短的话，水米不能交融，所以要提前煲粥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2011-03-03
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