皮蛋苋菜煲
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步骤1/9
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苋菜去根洗净
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步骤2/9
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皮蛋下水烫一下 捞出皮蛋切成小块
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步骤3/9
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蒜头切碎
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步骤4/9
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备好的原材料
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步骤5/9
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猪油烧热,下蒜片爆香,然后下皮蛋 翻炒
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步骤6/9
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加水烧开并稍熬一小会
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步骤7/9
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待汤烧成淡淡的乳白色即下苋菜转小火煮几滚
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步骤8/9
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可以选择的是 根据自己喜好 加入少量淀粉勾芡
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最后一步
加盐、味精或者鸡精最后调味。然后把整个移到砂锅中。用小火继续加热。然后就可以了。
个人觉得第5步后面 可以先加入皮蛋翻炒一小会儿 然后加入苋菜翻炒过油 再加入水 感觉这样苋菜会更加鲜亮入味。另外可以把苋菜换成地瓜叶 同样可口!
注意记得用猪油哦!这样才香!哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-01-18
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