鸽子清补凉汤
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烹饪步骤
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步骤1/3
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鸽子冷水下锅,煮开切去血水浮沫,捞出。
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步骤2/3
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鸽子斩件。清补凉汤料用温水浸泡后洗净。
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最后一步
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砂锅加入热水,加米酒、姜片和汤料,大火煮开转小火煮90分钟。出锅前加食盐调味。
小贴士
汤料宁可少不可多,要不就像在喝中药。味道比较重的汤料,用半个指甲盖大小的用量就行了,像薏仁、山药这些味淡的多放也无妨。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-09-09
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