freestyle新疆拌面
昨晚睡不着,看丝绸之路上的美食新疆篇,对新疆拌面魂牵梦萦 苦于半夜不想和面,本人的拉面水平又不高 所以用挂面代替,挂面要选择粗一些的圆棍面,煮好了口感也是很爽滑有弹性的,浇头是重点· 开始吧~
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步骤1/10
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首先需要的材料全部清洗切块西红柿 洋葱 蒜头 土豆 西葫芦 红椒
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步骤2/10
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牛肉切相对厚一些的片,少许酱油,香醋,白糖腌制
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步骤3/10
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热锅冷油下洋葱蒜头炒香
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步骤4/10
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加牛肉翻炒,加入适量料酒去腥
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步骤5/10
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翻炒几下肉稍微变色的时候加入土豆继续翻炒
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步骤6/10
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然后将红椒放入翻炒,最后放西红柿炒至起沙
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步骤7/10
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此时浇头的汁水已经很丰富了,调味加入盐,味精,孜然孜然一定要加,不然就没有新疆的味道了因为里面有西红柿,所以加糖才能调和出最好的味道
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步骤8/10
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炒菜的同时水也开了下面这个大家都会就不用教了最好是手工拉出来的面我懒得弄所以用粗的圆棍挂面一样美味
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步骤9/10
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面捞出来放入盘中浇上浇头拌面一定要用盘子吃才有味道~嗯没错就是这样哈哈
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最后一步
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吃的时候悟空一直执着的睡在电脑旁···果然它跟电脑的感情比跟我亲厚的多(悟空:因为电脑不会老举着相机对着我按快门喵!)发完走人·~咩哈哈~~~
做的很定不是正宗的新疆拌面,所以新疆的朋友见谅
我都写上freestyle了~当然味道还是一等一的~
有空的盆友可以试试哟
孜然·一定不能忘记孜然!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-09-06
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