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鲜汁白灵菇的做法

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鲜汁白灵菇

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白灵菇营养丰富，配上绿菜花和圣女果，即营养又漂亮，朋友聚餐，给大家秀一下吧，哈哈

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30-45分钟 | 配菜(中级)

主材：

、

白灵菇一朵。

、

辅材：

、

西蓝花一棵

、

红

、

黄圣女果各4颗。

、

鱼露

、

醋

、

料酒各5ml。

、

蚝油30ml。

、

美极鲜酱油10ml。

、

白糖一小勺。

、

盐一点点。

、

淀粉两勺。

、

食用油5ml。

烹饪步骤

步骤1/6
step白灵菇洗干净，不要使劲的攥。纵向刨开一刀。然后顺着抛开的地方切片儿，大片儿可以改到成两小片儿。切完，放入沸水中焯3分钟，当水有些微沸的时候捞出，放入冷水中。
步骤2/6
step西蓝花洗净掰小朵，也在刚才的沸水中焯一下，盛出待用，圣女果对半切。
步骤3/6
step淀粉、料酒、醋、美极鲜酱油、白糖一次性放入一个一只稍微深一些的碗中，加60ml冷水，搅拌均匀。
步骤4/6
step热锅倒入油，油6成热的时候，把3中的汤汁倒入炒锅中，再放入蚝油、鱼露，改中火，用炒勺充分的搅拌，让汤汁冒泡。
步骤5/6
step汤汁熬5分钟后，放入刚才焯过的白灵菇，再放一些美极鲜酱油，调味，然后盖锅盖用小火闷3分钟，最后出锅前放一点点的盐就可以了。
最后一步
step把白灵菇盛出来，然后把汤汁浇在上面，最后用西蓝花和圣女果摆成边花，就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-06-09

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