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秘制小肉丸的做法

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秘制小肉丸

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肉馅一斤（肥四瘦六）

、

葱一根

、

姜一块

、

淀粉两勺

、

生抽，料酒，盐按自己口味

、

鸡蛋一个

、

特殊食材馒头一个

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
做法：1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出-2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味。。 3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀。4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）。。。的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-27

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