软糯咸香的米粉童子鸡
96克
205克
187克
2157
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
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步骤1/5
1将鸡肉洗净，用刀面把肉拍松，切成块；
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步骤2/5
葱、姜切碎细；
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步骤3/5
鸡肉块装在碗内，加上江米酒、姜末、葱末、精盐、酱油、胡椒粉、味精拌匀，腌2个小时，使之入味；
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步骤4/5
取大蒸碗一个，用米粉垫底，将腌好的鸡肉块（连汁）放入，再加入高汤（200克）拌匀，入屉，架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸1个小时；
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最后一步
蒸至酥熟，取出即可。
1.米粉是我自己炒制的,方法网上有,很简单的,下次我拍照贴上来,给大家分享.
2.米粉蒸菜中途要淋两次高汤,这样米粉不会夹生,我忘记和我老公说了,结果上层的米粉有点生了.呵呵,不过,他第一次做这个菜,我认为已经相当好了.哈哈!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2009-06-13
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