香辣椰汁海鲜汤面
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食材清单
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30-45分钟
| 配菜(中级)
鲜虾5只
、
透抽片300公克
、
鲷鱼肉片300公克
、
油豆腐3个
、
油面适量
、
豆芽菜10公克
、
黄瓜片50公克
、
红甜椒丝50公克
、
香菜50公克
、
红葱头5粒
、
鸡粉20公克
、
虾米末20公克
、
椰奶150cc
、
高汤250cc
、
盐少许
烹饪步骤
-
步骤1/3
将红葱头、蒜头切末，与虾米末、干辣椒末用小火炒香(约20分钟)，再倒入高汤、椰奶稍微搅拌，加入盐、鸡粉调味，煮滚。
-
步骤2/3
将鲜虾、鲷鱼肉片、透抽片及油豆腐放入作法１的汤中煮熟。
-
最后一步
将油面、豆芽菜另外汆烫熟，沥干后放入碗内，倒入作法２的海鲜汤与料，再放上黄瓜片、红甜椒丝，撒上香菜即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2010-06-08
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