日式炸猪排
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步骤1/8
猪排洗干净，然后要是买的是带着骨头的猪排的话~把那块骨头去了。
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步骤2/8
接着用锤子敲，最好是用专用的肉锤~要是没的话~用普通锤子也行~包个塑料纸啥的吧=。=再不行用刀背吧~敲啊敲~使劲敲~敲到猪排基本上平面的面积看着约莫有原来的一倍就差不多了。
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步骤3/8
接着把味精、糖、盐、黑胡椒、清酒、生抽混在一起~跟猪排一起捏啊捏啊捏啊捏，腌制十分钟。
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步骤4/8
面粉和淀粉混在一起加水调和成糊糊状态，基本上是液体状态，但是滴落的时候略略有些挂浆的感觉。
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步骤5/8
西红柿切片，生菜切丝~码盘
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步骤6/8
起油锅，七八成熟……具体就是基本上开始起烟了，把猪排先在面糊糊里挂上浆然后粘上面包屑，两面粘匀。下过，迅速关小火，以小火炸到两面金黄
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步骤7/8
捞出,再把火开大，等油重新变热,再下锅炸半分钟左右
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最后一步
捞出、控油、切片、码盘、蔬菜上淋上沙拉酱
外酥里嫩的香酥猪排~配上简单的西红柿和生菜沙拉~
好吃又营养而且外观好看
二人约会做上一份
轻松收买对方的胃和❤~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2009-05-18
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