能卷一切的饼
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步骤1/8
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面粉和水和成稍软的面团，饧30分钟左右。
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步骤2/8
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然后切成核桃大小的面剂子。
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步骤3/8
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取一个面剂子将切面朝上，用手将切口整理成圆型，再用手掌压成圆饼状，然后在圆饼的上面薄薄的刷上一层油。
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步骤4/8
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再取一个面剂子，整理成圆形按压成圆饼叠放在上面。
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步骤5/8
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再将叠放好的面剂子擀成薄饼。
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步骤6/8
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锅子烧热后，在锅底薄薄的刷一层油，放入薄饼。
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步骤7/8
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中小火，待饼身鼓起，翻看一下饼底，如果出现棕色的小斑点，就可以将饼翻过来烙至另一面也出现棕色的小斑点就可以出锅了。
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最后一步
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烙好的饼叠放在一起，要用保鲜膜盖上，防止风干变硬，另外也能利用饼自己的热量将饼烘软，这样饼吃起来口感会更好。
1.面团要和的软点，饧的时间一定要够长。
2.如果擀饼比较熟练，可以这样的合理安排：第一张饼下锅之后，再重复步骤345，这时第一个饼也就烙好出锅了。当然，再重复步骤345的时候要记得给锅里的饼翻面。
3.这些量差不多能做12个饼（24层）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-08-22
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