奶油曲奇饼干
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步骤1/5
修改版：黄油不能融化成液态，必须是软化的固体状态，通常的方法是隔水加热成液态后再放入冰箱冷藏一小会成软化状态再打，但是楼主百度到了一个非常牛的方法，就是用电吹风的热风吹！然后再加入白糖用打蛋器打发
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步骤2/5
加入搅匀的鸡蛋，约半个，一起搅拌
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步骤3/5
倒入面粉和匀，我用的就是普通的面粉，根据个人需要用高粉加低粉混合也可以
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步骤4/5
揉面团，然后用模具压出想要的形状
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最后一步
点击查看大图
放入烤箱上数第二层，温度根据数量和饼干大小适当调节，我是用150度上下加热15分钟，到时间后稍微拨弄一下饼干不沾底就行，再烤五分钟，就可以出炉啦！通常要看着点，饼干边有一圈焦就差不多了，过了很容易糊
关键是黄油的处理，一定要打发，发白有点膨胀就可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-08-20
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