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巧克力蛋黄酱纸杯蛋糕的做法

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巧克力蛋黄酱纸杯蛋糕

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蛋黄酱做法： #蛋黄酱#
巧克力蛋黄酱纸杯蛋糕（转自technicolor kitchen ）注：以下配方做9-12个中等纸杯

食材清单加入采购清单

中粉 140克

、

沸水 150克

、

可可粉 33克

、

香草香精 1小勺

、

小苏打 1/2小勺

、

蛋黄酱 1/2杯，110克

、

盐 1/8小勺

、

蛋 1个

、

糖 160克

烹饪步骤

步骤1/5
混合中粉，可可粉，小苏打，盐，过筛备用
步骤2/5
糖和蛋，打发至变白蓬松。加入蛋黄酱和香草香精，搅拌均匀。
步骤3/5
加入一半1中的干粉混合物，切拌均匀。加入一半沸水，切拌均匀。加入剩下的干粉混合物，切拌均匀。加入剩下的沸水，切拌均匀。整个过程切勿搅拌过度，让面糊起筋。面糊十分稀释，是正常的。
步骤4/5
倒入模具，如果要正常高度的纸杯蛋糕，2/3满就可以了。我知道自己吃，大部分不会裱糖霜装饰，所以想做特别高大饱满的纸杯，特地多倒了面糊。
最后一步
放入预热到175C的烤箱内，烤至牙签插入无面糊带出，大概22分钟左右。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-16

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