魏式卤蛋
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魏式卤鸡蛋 先把煮熟鸡蛋去壳，在将锅放满水，加茶叶半俩，八角4颗，丁香，桂皮，香叶，老抽少许，陈皮，冰糖，盐1汤匙，葁，加1汤匙食物油。 制作:把去壳鸡蛋用小刀划三道口，注意不要划破鸡蛋，放入放好料的锅里，大火烧开，再打小火，卤制1小时关火，等4小时后捞起即可享用了。 自我点评：色香味美，加绿茶有茶的清香，入口苦中带甜，与卤味的香气混在一起，勾起人的食欲。加红菜让卤蛋色泽红润，有浓郁的茶香。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-08-16
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