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吉庆有余烤馕饼的做法

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吉庆有余烤馕饼

浏览 11.2万 · 收藏 2059 · 学做 10

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大过年的~~借个好彩头吧~~

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1小时以上 | 配菜(中级)

水 150

、

酵母 3

、

面粉 330

、

盐 1

、

糖 10

、

蛋液少许

、

蜜豆少许

烹饪步骤

步骤1/12
将主料中所有材料揉成团，静置醒发30分钟后，取出揉匀
步骤2/12 点击查看大图
取一小块，，擀成均匀的薄片，用大盘子裁出圆形
步骤3/12 点击查看大图
取一块儿面团，揉成橄榄型，用剪刀从中间横向剪开，做金鱼的身体
步骤4/12 点击查看大图
两个小球做眼睛，一个细条围起来做嘴部，眼睛中间用筷子扎个洞，放进一个蜜豆
步骤5/12 点击查看大图
另擀薄片，裁出飘逸的尾巴和鱼鳍，用刀背刻出纹路
步骤6/12 点击查看大图
摆好两条鱼的位置
步骤7/12 点击查看大图
在鱼背上捏出鱼鳍，用小号裱花嘴的环形边在鱼身上戳出鱼鳞
步骤8/12 点击查看大图
另外用切水果的模具刻出水草的形状，再搓一些小球当气泡，装饰在周围
步骤9/12 点击查看大图
另取一块儿，搓成长条，分成两半，扭曲在一起，围在边上
步骤10/12 点击查看大图
发酵半小时左右，刷少许蛋液，入烤箱中层，上下火160度烤15分钟左右即可
步骤11/12 点击查看大图
做好了
最后一步点击查看大图
就是这个样子的

小贴士

新疆的馕饼用的全麦粉和我们平时在超市能买到的不同。我这个用发酵面团做的，比那种硬质的更绵软一些，也更适合我们的口感。大家也可以用全麦粉或者其他面粉做。这个馕饼正在参加比赛，请帮忙投一票吧。谢谢啦。http://i.meishi.cc/huodong/20160111xiangxue.php?page1=5#caipu

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-28

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