苹果焖猪排｜酸甜软嫩，好吃到连汁都不剩！

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快来试试这一口惊艳的苹果焖猪排。果香与肉香交织，酸甜可口，软嫩入味，好吃到词穷。炖的时候香味飘满屋，小丫头边吃边点赞，妥妥的光盘，好吃到连汁都不剩。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

猪梅花肉 4片

、

苹果 1个

、

洋葱半个

、

独头蒜 3个

、

腌制食材:

、

蒜粉 / 蒜碎 1勺

、

胡椒粒/粉适量

、

盐 4克

、

食用油 1大勺

、

白芷粉 1勺尖

、

焖制食材:

、

生抽 1大勺

、

红糖 / 蜂蜜 1大勺

、

老抽少许

、

盐少许

、

苹果醋（出锅前放） 10ml

、

熟芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
梅花肉切成1～1.5厘米厚的猪排。
步骤2/22 点击查看大图
给猪排做个'按摩'，用刀背轻轻敲打出痕迹（正反面）。
步骤3/22 点击查看大图
敲打好的猪排，肉质松散，焖煮起来更软烂入味。
步骤4/22 点击查看大图
腌制: 猪排中放入黑胡椒粒或黑胡椒粉、盐、蒜粉或蒜碎、白芷粉，戴上一次性手套，抓拌均匀，放入食用油，继续抓拌均匀，腌制10-15分钟。
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洋葱切0.5厘米左右丝，苹果切0.5厘米左右的片。蒜用刀拍扁，切成蒜粒。
步骤6/22 点击查看大图
锅中适量食用油。
步骤7/22 点击查看大图
放入腌制好的猪排。
步骤8/22 点击查看大图
中小火煎制两面呈金黄即可，不要煎得过焦。煎好后盛出备用。
步骤9/22 点击查看大图
用煎猪排的锅，继续放入蒜粒，炒出香味。
步骤10/22 点击查看大图
放入洋葱丝，炒香。
步骤11/22 点击查看大图
用苹果片铺满锅底。
步骤12/22 点击查看大图
放入煎好的猪排。
步骤13/22 点击查看大图
加入生抽、红糖、少许老抽和盐。
步骤14/22 点击查看大图
加入开水，刚刚没过食材就好。
步骤15/22 点击查看大图
开大火烧开，撇出表面浮沫。
步骤16/22 点击查看大图
盖上盖子，换中火焖煮20分钟左右。
步骤17/22 点击查看大图
出锅前放入苹果醋。
步骤18/22 点击查看大图
大火收汁至汤汁浓稠。
步骤19/22 点击查看大图
出锅，超级有食欲。
步骤20/22 点击查看大图
切成1厘米左右厚条。
步骤21/22 点击查看大图
装盘后，淋上焖煮汤汁。
最后一步点击查看大图
最后撒上少许熟芝麻。制作完成✅！