酸辣番茄百香果炖肋排
这个季节,最适合吃些酸酸辣辣的食物了,祛湿降噪,增加食欲,来试试这个酸辣番茄百香果炖肋排吧, 排骨香嫩入味,一抿就脱骨,汤汁拌饭爽口过瘾,超满足!
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步骤1/19
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猪肋排洗净切段
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步骤2/19
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放入冷水中,再放入花椒,料酒,食盐, 放冷藏浸泡一晚
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步骤3/19
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绿线椒,红泡椒切段备用
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步骤4/19
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百香果6个,对切,挖出果肉,在挤入半个鲜柠檬汁,搅拌均匀备用
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步骤5/19
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浸泡好的排骨,冷水入锅,倒入少许啤酒焯水
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步骤6/19
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另起锅,倒入适量色拉油,放入葱姜蒜,八角香叶炒香
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步骤7/19
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放入排骨,炒制表面焦黄
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步骤8/19
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倒入番茄和一小把黄冰糖
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步骤9/19
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放入生抽,蚝油,老抽调味上色
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步骤10/19
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倒入足量啤酒,漠过食材,煮开后盖上锅盖炖90分钟
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步骤11/19
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时间到,看看水分是否足够,不够的话再加些啤酒或热水
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步骤12/19
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放入冬瓜,绿线椒和红泡椒
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步骤13/19
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倒入百香果,在煮片刻
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步骤14/19
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这一锅真的香迷糊了,汤汁拌饭或下米线都特别好吃
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步骤15/19
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转盘,点缀柠檬片,撒上白芝麻
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步骤16/19
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排骨炖到软烂脱骨
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步骤17/19
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肉香四溢,汤汁酸辣爽口
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步骤18/19
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快来试试吧
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最后一步
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食材在这里哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2026-09-08 · 河南省
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