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"趣"咬一口初秋滋味一蜜桃挞

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Hui食

初秋午后，阳光斜洒窗台，正是品尝蜜桃水果挞的好时节。当季蜜桃饱满多汁，清甜中带着微酸，恰如夏末秋初的温柔过渡。 酥脆的挞壳托起层层奶油与鲜果，一口咬下，果香四溢，细腻绵密，仿佛将整个初秋的风味都锁进这一方甜蜜里。而这份完美的酥脆口感，离不开金龙鱼糕点用低筋小麦粉。 金龙鱼精选进口优质小麦，小麦籽粒饱满，大小均匀。制成的金龙鱼糕点用低筋小麦粉，粉质细腻柔滑，灰分更低，吸水性佳，蛋白质含量高，做出来的挞壳色泽金黄，轻盈酥松，麦香浓郁，默默撑起整道甜点的骨架。再配上充满坚果香气的杏仁奶油和新鲜蜜桃，只需轻轻一口，满是初秋的香甜。 一壶温润红茶，三两个蜜桃挞，便是最惬意的下午茶时光。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
金龙鱼糕点用低筋小麦 59克
、
软化黄油 30克
、
盐 0.5克
、
糖粉 25克
、
杏仁粉 7.5克
、
软化黄油（馅） 50克
、
细砂糖（馅） 30克
、
杏仁粉（馅） 50克
、
全蛋液（馅） 50克
、
水蜜桃 适量
、
薄荷叶 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 可以将装饰用蜜桃提前浸泡糖水，或者刷上镜面果胶，防止氧化。 2. 使用金龙鱼糕点用低筋小麦粉制作挞皮，易成团耐搅拌，适当松弛后再烘焙，口感更香甜酥脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-09-05 · 广东省

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