红石榴莲蓉螺旋卷
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步骤1/11
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面包体材料除了黄油和盐以外全部投入厨师机,开动揉面程序揉面10分钟,将黄油和盐放入面团,再揉6分钟,直到拉出手套膜
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步骤2/11
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将揉好的面团等分成10份,每份约60克,擀成牛舌状,从一头将牛舌卷起,将面团搓成一头细一头粗,长约50厘米的面条
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步骤3/11
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将面条缠绕在锥形模具上,放入发酵箱发酵30分钟,湿度70%温度35度,表面刷蛋黄液
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步骤4/11
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烤箱180度烤制15分钟即可
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步骤5/11
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取白莲蓉装入裱花袋
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步骤6/11
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挤入面包中的空洞
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步骤7/11
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剥出石榴籽
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步骤8/11
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按压在白莲蓉上
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步骤9/11
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成品图
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步骤10/11
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成品图
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最后一步
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成品图
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发布于 2026-09-03 · 上海
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