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麻辣爆鸡腿

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一包调料轻松做出椒香辣子鸡腿，麻辣入味，干香过瘾，家常也能吃出饭店风味。参与活动: #食愈体态计划，每一餐都为更好的自己好好吃饭#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 4只

、

生姜片 4片

、

橄榄油 6豪升

、

重庆辣子鸡风味调料 1包

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡腿加一把面粉搓洗干净，用水多洗几遍。
步骤2/13 点击查看大图
重庆辣子鸡风味调料，内装两包调料，一包腌肉料，一包脆辣椒干料包，以下称调料。
步骤3/13 点击查看大图
鸡腿剁块
步骤4/13 点击查看大图
用水泡20分钟
步骤5/13 点击查看大图
鸡块泡出血水
步骤6/13 点击查看大图
鸡块捞到蒸架沥干水分
步骤7/13 点击查看大图
腌肉料包加入鸡肉块
步骤8/13 点击查看大图
加入腌肉包的鸡块，用手反复按摩让每块鸡块均匀沾上料汁，腌制20分钟。
步骤9/13 点击查看大图
热油加生姜片、鸡块中，小火炒10分钟，并不停翻炒防糊。
步骤10/13 点击查看大图
炒熟的鸡块盛盘中
步骤11/13 点击查看大图
底油加入脆辣椒干料包，小火不停翻炒2分钟，不能久炒会发黑发苦。
步骤12/13 点击查看大图
然后加入炒熟的鸡块小火炒2分钟，锅铲不停翻炒，不加一滴水。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

调料包爆炒鸡腿块省时又好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-08-24 · 北京市

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