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凉拌粉丝

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凉拌粉丝是一道以粉丝为主料的凉拌菜，常见于家常料理及节庆宴席。成品‌酸辣开胃、清爽筋道，是一道比较常见‌的家常凉菜，制作简单且适合夏季食用。 从口味上来说，我们家一般都比较偏向辣味的，所以做这道菜的时候我就特意选择了酸辣口。这也是这道菜最经典的口味之一，你要是喜欢别的口味，也可以自己把调味料给换一换。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
绿豆粉丝2捆
、
黄瓜半根
、
胡萝卜1/3根
、
鲜酱油4大勺
、
米醋2大勺
、
芝麻香油1大勺
、
芝麻香油1大勺
、
白糖少许
烹饪步骤
小贴士

爱吃芝麻的也可以最后撒些熟芝麻进去，配菜的种类可根据你自己的口味偏好灵活调整。 粉丝提前泡水可以缩短煮的时间，要是直接干粉丝去煮的话要记得将时间延长，具体可以根据个人喜欢的口感软硬来决定。 有些版本还会放蒜末和辣椒粉，我不太想吃带着蒜味的粉丝就没加，而且用辣椒油代替了辣椒面。你自己在制作的时候可以自行决定用什么。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-08-02 · 辽宁省

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