外酥里软，麦香浓郁，黑芝麻红枣全麦欧包

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减脂期特别想吃面包，于是有了这个外皮酥脆，内里柔软的黑芝麻红枣欧包，黑芝麻和红枣的加入，美味又健康，这款欧包用了美国鲍勃红磨坊全麦高筋面粉，营养丰富零添加，做出来的面包麦香浓郁，口味丰富。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

全麦高筋粉 120克

、

高筋面包粉 180克

、

盐 3克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 190克

、

酵母 4克

、

红枣碎 60克

、

熟黑芝麻 20克

、

黄油粒 20克

、

表面夹馅黄油 5克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
面包机桶里加入盐3克，鸡蛋1个，牛奶190克，加入美国鲍勃红磨坊全麦高筋面粉120克，高筋面粉180克，酵母4克，用面包机混合均匀。
步骤2/19 点击查看大图
加入红枣碎
步骤3/19 点击查看大图
加入黑芝麻
步骤4/19 点击查看大图
加入软化的黄油
步骤5/19 点击查看大图
揉均匀28°发酵1小时
步骤6/19 点击查看大图
发酵中途给面团喷两次水保湿
步骤7/19 点击查看大图
排气后分成六等份
步骤8/19 点击查看大图
揉成圆球密封松弛15分钟
步骤9/19 点击查看大图
取出面团擀成椭圆形翻面，从上往下卷起，整成橄榄型
步骤10/19 点击查看大图
表面喷水
步骤11/19 点击查看大图
沾上谷物杂粮
步骤12/19 点击查看大图
放入烤盘二发（35°35分钟）
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发酵好的面团，中间割开
步骤14/19 点击查看大图
挤入条状黄油表面喷水
步骤15/19 点击查看大图
放入预上管200度下管180度的烤箱中层，烘烤18分钟左右出炉
步骤16/19 点击查看大图
出炉放冷却架放凉
步骤17/19 点击查看大图
表皮酥脆
步骤18/19 点击查看大图
外酥里软
最后一步点击查看大图
美味又健康