是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

简单就能做出美味的纸杯蛋糕，你也行UP的做法

点击查看大图

简单就能做出美味的纸杯蛋糕，你也行UP

浏览 1488 · 收藏 45

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

只需要鸡蛋和面粉，就做出让女儿爱吃的美味，刚出烤箱就吃个不停，再吃下去明天没早餐了。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 54g

、

牛奶 52g

、

玉米油 25g

、

白砂糖 25g

、

柠檬汁几滴

、

纸杯模具 8个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
材料大合集
步骤2/10 点击查看大图
工具出场
步骤3/10 点击查看大图
保证盆里无油无水，蛋清蛋白分离，蛋清送去冷冻一会儿，方便打发。
步骤4/10 点击查看大图
52克牛奶和25克玉米油，充分搅拌乳化。
步骤5/10 点击查看大图
筛入54克低筋面粉，搅拌至无干粉，加入3个蛋黄搅拌到顺滑。蛋黄糊就好啦。注意用翻拌手法，不要画圈。
步骤6/10 点击查看大图
打发蛋白，可先预热烤箱110度40分钟，准备25克白砂糖。蛋白挤入几滴柠檬汁，2档打发，可全程保持低速。1）出现鱼眼泡时，加入第1次砂糖2）开始细腻时，加入第2次砂糖3）有纹路后加入第3次砂糖。打发至硬性发泡，有小弯钩，注意不要打发过了。
步骤7/10 点击查看大图
打发好的蛋白取1/3和蛋黄糊拌匀，翻拌手法，翻拌到非常顺滑的状态后倒入剩余2/3蛋白，拌好的蛋糕糊细腻有光泽。
步骤8/10 点击查看大图
拌好的蛋糕糊倒入纸杯模具，八分满，并轻轻震出气泡。
步骤9/10 点击查看大图
送入烤箱：110度烤30分钟，转130度烤15分钟，再转150度烤15分钟。
最后一步点击查看大图
开吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-07-10 · 四川省

换个做法

纸杯蛋糕的相关分类

小学生早餐学生早餐儿童早餐快手早餐月饼牛肉饼更多

纸杯蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许