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鱼香肉丝的做法

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鱼香肉丝

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猪里脊 300g

、

胡萝卜半根

、

青椒 4个

、

水发木耳丝 30g

、

盐适量

、

味精适量

、

酱油适量

、

淀粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
里脊肉切丝，加入：一勺生抽，一勺料酒，一点胡椒粉，一勺淀粉，一个鸡蛋清，抓拌均匀
步骤2/9 点击查看大图
最后再来点食用油，锁住水分，腌制10分钟
步骤3/9 点击查看大图
调碗料汁：两勺生抽、两勺陈醋，半勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀，这个料汁做鱼香茄条，鱼香鸡蛋都好吃
步骤4/9 点击查看大图
热锅凉油，迅速把肉丝划散，全部变色盛出备用
步骤5/9 点击查看大图
油热再下入葱蒜末炒出香味
步骤6/9 点击查看大图
加入一勺郫县豆瓣酱
步骤7/9 点击查看大图
炒出红油，加入青椒、胡萝卜、木耳丝炒至断生
步骤8/9 点击查看大图
再把肉丝倒进去吧，加入调好的料汁
最后一步点击查看大图
大火翻炒出酱香味，出锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-07-02 · 陕西省

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