欧洲橄榄避风塘罗氏虾
肥美的罗氏虾裹着金黄蒜酥跃然盘中,地中海橄榄为传统避风塘风味注入清新活力——脆爽与柔嫩、辛香与甘醇在口中交织,迸发出令人惊喜的火花。 参与活动: #观赛无需费心下厨,红梅捞汁即拌即食,美味简单又出彩#
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步骤1/7
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罗氏虾剪掉虾枪、虾脚,腹部剪开放入碗中,加入生抽、蚝油、白胡椒粉、料酒拌匀腌渍15分钟。
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步骤2/7
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香葱叶切成葱花,葱白部分切葱段,姜切成小片,小米辣切片。
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步骤3/7
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大蒜切成蒜蓉,用冷水清洗一下,沥干后放在厨房纸巾上吸干多余水分。
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步骤4/7
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锅中加入油,小火加热至100度左右,放入蒜蓉小火炸至微黄,捞出平摊在吸油纸上。
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步骤5/7
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油锅里放入面包糠炸至金黄捞出控干。
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步骤6/7
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腌好的罗氏虾沥干,裹上一层干淀粉。继续加热油锅到160度左右,放入虾炸至金红酥脆,捞出沥干。
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最后一步
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锅中留底油,中火炒香葱段、姜片、小米辣和豆豉,加入两种欧洲橄榄,然后加入炸蒜蓉,面包糠和虾,加少许盐和白砂糖翻炒均匀,最后撒上葱花。
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发布于 2026-06-29 · 北京
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