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番茄豆腐鱼的做法

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番茄豆腐鱼

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川菜的灵魂就是豆瓣酱，豆瓣酱在川渝人的厨房家家必备，丹丹有机豆瓣酱一直是我做菜的首选，丹丹有机豆瓣酱颜色红润，酱香浓郁，做出来的菜色香味俱佳。参与活动: #川菜之魂，有机新生！#

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黄辣丁 750克

、

番茄两个

、

豆腐一块

、

丹丹有机豆瓣酱一勺

、

姜蒜适量

、

花椒 10几粒

、

糟辣椒一勺

、

小香葱少许

、

胡椒粉少许

、

鸡精少许

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄辣丁放少许料酒和盐腌制一下，热锅放油煎至两面微黄。
步骤2/9 点击查看大图
锅里放适量油放入姜蒜花椒粒煸香。
步骤3/9 点击查看大图
放入一勺丹丹有机豆瓣酱煸香出红油。
步骤4/9 点击查看大图
放入一勺糟辣椒翻炒均匀。（这个可以选择放或者不放，不爱吃辣可以不放）
步骤5/9 点击查看大图
放入番茄块翻炒出汁。
步骤6/9 点击查看大图
倒入适量开水，放入豆腐块煮开。
步骤7/9 点击查看大图
倒入煎好的鱼。
步骤8/9 点击查看大图
一起笃10-20分钟人味，放入少许鸡精和胡椒粉调味，撒上小香葱即可。
最后一步点击查看大图
开吃吧，鲜香微辣超级好吃！

小贴士

煎鱼的时候不要急于翻面，一定要定型好了再翻面，这样鱼才不好翻烂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-06-22 · 重庆

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