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五香干豆腐拌小毛葱的做法

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五香干豆腐拌小毛葱

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10分钟左右 | 切墩(初级)

五香干豆腐 2卷

、

小毛葱 3个

、

小米辣 5个

、

香菜 5根

、

蒜末少量

、

蚝油 1小勺

、

白糖 1小勺

、

陈醋 1小勺

、

味精 1小勺

、

生抽 1/2勺

、

熟白芝麻少量

、

熟孜然少量

、

辣椒油 1勺

、

香油 1/2勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
五香干豆腐切成细丝。
步骤2/12 点击查看大图
小毛葱切成丝。我这边也叫小圆葱。不知道粉丝们叫什么？
步骤3/12 点击查看大图
放入盆中，上面压一个盘子，上下晃动三下就全部晃开了。
步骤4/12 点击查看大图
切点儿香菜小米辣。
步骤5/12 点击查看大图
小毛葱丝单独放一个小盆，加入一小勺量的蚝油。
步骤6/12 点击查看大图
1.加入一小勺味精。2.一小勺白糖。3.半勺生抽。4.大半勺陈醋。
步骤7/12 点击查看大图
1.加入熟芝麻和熟孜然。2.加入一勺辣椒油。3.加入半勺香油。4.戴上手套，先把小毛葱抓拌均匀。
步骤8/12 点击查看大图
先让小毛葱挂满调料，因为五香干豆腐有味儿。小毛虫没有味儿。
步骤9/12 点击查看大图
将拌好的小毛葱加入五香干豆腐中。加入香菜和小米辣。用手继续抓拌均匀。
步骤10/12 点击查看大图
抓拌均匀后装入盘中，美食完成。
步骤11/12 点击查看大图
成品图特写。
最后一步点击查看大图
香味浓郁，微辣清香。太好吃了。

小贴士

1.这道凉菜是咸鲜口儿。糖和陈醋要少量加入。酱油和生抽也要少量加入。不要做的太咸了。因为五香干豆腐已经有咸淡儿了。 2.爱吃蒜的朋友们可以加入点蒜泥。 3.辣椒油也可以增加点量。 4.我这边儿管这个菜叫小毛葱，也叫小圆葱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-06-21 · 辽宁省

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