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家常泡白萝卜的做法

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家常泡白萝卜

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1小时以上 | 切墩(初级)

白萝卜 1个

、

盐、杀水用 2小勺

、

白糖、杀水用 3小勺

、

香菜根 5根

、

小米辣 5个

、

八角 2个

、

香叶 4片

、

花椒粒少量

、

姜 4片

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

白糖 5小勺

、

味精 2小勺

、

香醋 2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.白萝卜一根洗净。2.改刀切成4条。3.切成两个硬币厚的薄片。4.全部放入盆中。
步骤2/8 点击查看大图
1.加入两小勺盐。2.加入三小勺白糖。3.用手抓拌均匀。4.腌制最少1小时。（杀出多余水分）
步骤3/8 点击查看大图
1.这个时间切点香菜根和小米辣。2.准备八角两个、花椒粒少量、香叶4片。3.差不多一个小时，用手捏一下白萝卜片能顺利弯曲。4.控水后装入挤水袋，尽量将多余的水分挤净。没有挤水袋子就用手挤也行。
步骤4/8 点击查看大图
1.将萝卜片、小米辣、香菜、姜片以及配料放入无水无油的盆中。2.加入三勺生抽。3.加入一勺老抽。4.加入5小勺白糖。
步骤5/8 点击查看大图
1.加入适量矿泉水。2.加入两小勺味精。3.加入两勺香醋。4.用筷子搅拌均匀。放入冰箱冷藏。腌制三个小时以上就可以吃了。
步骤6/8 点击查看大图
成品图。
步骤7/8 点击查看大图
酸甜适中，爽脆可口。太下饭了。
最后一步点击查看大图
放入无水无油的罐头瓶中冷藏保存至少一个月没问题。送给亲戚朋友也很好哦。

小贴士

1.腌萝卜的汤汁，调整完之后尝一尝。根据自己的口味调整咸淡。如果腌的萝卜多，可以按照我这个量翻倍。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-06-13 · 辽宁省

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