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石榴抹茶巴斯克——秋日限定红宝石款

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可以吃的『雅诗兰黛』❣️ 秋天的浪漫都藏在晶莹剔透的红宝石里了配一杯冰荔枝浸梅子酒，跨季节的味蕾冲击迸发了！

食材清单加入采购清单

石榴 1个

、

奶油奶酪 250克

、

鸡蛋 3个

、

淡奶油（巴斯克） 120克

、

低筋粉 10克

、

糖粉或白糖适量

、

淡奶油 130克

、

鱼胶粉 10克

、

抹茶粉 6克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
250克奶油奶酪软化，加入40克白糖翻拌均匀
步骤2/11 点击查看大图
加入2全蛋，1蛋黄，翻拌均匀
步骤3/11 点击查看大图
加入120克淡奶油继续翻拌
步骤4/11 点击查看大图
筛入10克低筋粉，6克抹茶粉翻拌
步骤5/11 点击查看大图
巴斯克蛋糕液过筛两遍
步骤6/11 点击查看大图
石榴榨汁备用
步骤7/11 点击查看大图
果汁过滤，小火熬成糖浆，加入鱼胶粉
步骤8/11 点击查看大图
慕斯液：130克淡奶油打发7成加入果酱继续搅拌均匀
步骤9/11 点击查看大图
巴斯克蛋糕液放入烤箱230度25分钟，降温放入冰箱冷藏。冷却后加入慕斯液层，再次放入冰箱冷藏。
步骤10/11 点击查看大图
凝固后取出装饰
最后一步点击查看大图
来吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-06-06 · 广东省

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