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石榴抹茶巴斯克——秋日限定红宝石款(2/11)
250克奶油奶酪软化，加入40克白糖翻拌均匀
加入2全蛋，1蛋黄，翻拌均匀
加入120克淡奶油继续翻拌
筛入10克低筋粉，6克抹茶粉翻拌
巴斯克蛋糕液过筛两遍
石榴榨汁备用
果汁过滤，小火熬成糖浆，加入鱼胶粉
慕斯液：130克淡奶油打发7成加入果酱继续搅拌均匀
巴斯克蛋糕液放入烤箱230度25分钟，降温放入冰箱冷藏。冷却后加入慕斯液层，再次放入冰箱冷藏。
凝固后取出装饰
来吃！