牛肋条炖萝卜(村驴版)
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食材清单
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生姜
3片
烹饪步骤
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步骤1/2
准备食材：牛肋条1千克(买肥瘦相间的）白萝卜一根一斤到一斤半，柱侯酱：不能省略，花生酱，冰糖，红腐乳，高压锅
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最后一步
1.牛肋条切麻将块，新鲜的不用泡血水，冷冻的泡一个小时血水。冷水下锅，焯水去血沫。2.萝卜去臭味：(可省略)白萝卜去皮，不要切，，锅放水，放一羹匙白糖水烧开，放入白萝卜，煮3分钟，水倒掉。3.大拇指长大葱一小段，蒜拍2片，姜4小片。4起锅，放比平时炒菜多一点的油，冷油下入葱姜蒜，大火炒至微微发黄，到最小火，加两勺柱候酱，八角2个，沿锅边放生抽2羹匙克，，大拇指盖2倍大的冰糖约10克。小火炒香加入牛肉，大火翻炒2分钟，。500毫升开水(煤气高压锅的话，开水再多加一点) 加入干辣椒适量，红腐乳块1个压碎，三分之一羹匙花生5.倒入高压锅，放入萝卜不切，高压锅上气后压20分钟。气放完后盛出，撇出牛油，不要倒下水道。凝固后扔垃圾桶。6.导入锅把罗卜用勺子切成大块，收汤，加入香菜末。
小贴士
牛肋条比较肥的话，这个菜会非常油腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-05-31 · 辽宁省
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