醋溜白菜
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步骤1/8
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将白菜叶剥下来，放到淡盐水中浸泡20分钟。（可有效去除残留农药）
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步骤2/8
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用3勺醋、1勺酱油、1勺糖、半勺盐、小半勺鸡精、1勺淀粉、2勺清水调成碗汁备用（普通小汤勺的量）。
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步骤3/8
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白菜斜刀切成片，把白菜帮子和叶子分开放。
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步骤4/8
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煎炒锅中倒入适量猪油，油热后放入红辣椒、蒜末、葱末，用锅铲煸炒出香味。
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步骤5/8
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放入白菜帮子大火煸炒1分钟左右，煸炒至稍稍有些变软。
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步骤6/8
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将白菜叶放入锅中煸炒30秒左右。
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步骤7/8
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将碗的酱汁倒入锅中，烧开后煸炒均匀。
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最后一步
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关火，淋少许香油即可。
1、素菜用猪油炒会香。
2、全程要用大火。
3、白菜叶和白菜帮要分次炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-05-29 · 广东省
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