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腊肉土豆焖饭的做法

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腊肉土豆焖饭

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香喷喷的腊肉土豆焖饭，颗粒分明的米饭吸足了腊肉的咸香，软糯土豆绵密入味，搭配缤纷杂蔬提鲜，简单调味就鲜到入味，一碗下去暖乎乎又满足，家常烟火气十足～参与活动: #地道川味有豪吉，和妈妈一起悦享川香时刻#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

五香粉少许

、

葱姜蒜适量

、

大米 150g

、

腊肉 60g

、

土豆 100g

、

生抽 1勺

、

盐油适量

、

鸡精少许勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
砂锅小火预热，放少许油，放入葱姜蒜片爆炒出香味。
步骤2/8 点击查看大图
下入腊肉煸炒出油，加生抽、蚝油、五香粉、少许盐、鸡精翻炒均匀。
步骤3/8 点击查看大图
再放入切好的土豆翻炒均匀。
步骤4/8 点击查看大图
下锅大米，大米要提前浸泡20分钟。
步骤5/8 点击查看大图
加清水，比平时煮饭水量略少一点，没过食材即可，放入什锦菜颗粒，大火煮开，立刻转最小火，盖上盖子焖15–18分钟。
步骤6/8 点击查看大图
关火后不要开盖，继续焖10分钟；开盖撒葱花，把米饭和配菜翻拌均匀，喜欢锅巴的可以再小火烘2分钟，底部焦香超好吃。
步骤7/8 点击查看大图
粒粒分明的焖饭裹着鲜润酱汁，腊肉、时蔬点缀其间，家常香气扑面而来。
最后一步点击查看大图
油润透亮的腊肉肥瘦相间，泛着诱人光泽，一口便藏着烟火熏香的醇厚滋味。

小贴士

- 腊肉自带咸味，盐一定要少放； - 砂锅密封性好，焖饭全程不要频繁开盖； - 土豆切小一点更容易软糯入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-05-23 · 内蒙古自治区

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