彩虹冰淇淋马卡龙

浏览 1.7万 · 收藏 719

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

当法式甜品的精致，遇上家庭分享的畅快，彩虹冰淇淋马卡龙就是为漫长夏日量身定制的“降温神器”。缤纷酥脆的杏仁蛋白壳包裹着-18℃冷冻的冰淇淋，入口瞬间，温热与冰爽在舌尖碰撞，一下子驱散夏日的黏腻闷热。制作这款高颜值甜点，雀巢乐享家庭装是真正的“幕后功臣”。产品采用进口奶源和地区限定食材，0反式脂肪酸，不齁不腻，高性价比！而且多种口味可选，除了经典香草牛乳味、巧克力牛乳味，还有丹东草莓味、清香蜜瓜味、香芋牛乳味，奶香醇正，甜度适中，用作马卡龙夹心口感超棒！最近还和软萌治愈的卡皮巴拉联名，换上全新萌趣包装，怎么看都超可爱！ 0.5L桶装设计，容量正好适合全家分享，一桶即可制作多枚马卡龙，无论是家庭下午茶还是朋友小聚，都能实现“冰淇淋马卡龙自由”。这个夏天，无需在厨房大汗淋漓，用一桶雀巢乐享冰淇淋，就能把法式浪漫和冰爽美味一起端上桌。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

马卡龙壳~

、

超细杏仁粉 90克

、

糖粉 90克

、

细砂糖 70克

、

蛋白 75克

、

食用性色素少量

、

马卡龙夹心～

、

雀巢乐享家庭装冰淇淋适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先把杏仁粉、糖粉分别过筛混合备用；蛋白分三次加细砂糖打发至硬性尖峰发泡，将蛋白霜分三次拌入粉类中，第三次可加食用色素，用刮刀翻拌至面糊能呈飘带状缓慢滑落，最后装入裱花袋，在硅胶垫上挤出圆形即可。
步骤2/7 点击查看大图
自然晾至表面结皮。
步骤3/7 点击查看大图
烤箱上下火140ºc预热，然后将晾好皮的马卡龙放至中层，上下火140ºc烘烤约20分钟。
步骤4/7 点击查看大图
在烘烤马卡龙的同时，用雀巢乐享家庭装冰淇淋制作夹心。这个系列的冰淇淋，一共有五款口味：香草牛乳味、丹东草莓味、巧克力牛乳味、香芋牛乳味和清新蜜瓜味，任君挑选。选择喜欢的口味，挖出再填进直径与马卡龙相近的硅胶模具中，再重新冷冻至硬。
步骤5/7 点击查看大图
把烘烤好后晾凉的马卡龙壳两两配对。
步骤6/7 点击查看大图
把冻硬的雀巢冰淇淋用两片马卡龙壳夹起来，再冷冻半小时，缤纷多彩、甜香多味的冰淇淋马卡龙就做好啦！
最后一步点击查看大图
可以密封冷冻保存一个月，随时取出与亲朋好友分享这夏日的甜蜜！

小贴士

1.杏仁粉需要购买马卡龙专用的超细杏仁粉，这是做出表面光亮细腻的马卡龙关键。 2.打发蛋白的器皿和工具，包括蛋白本身，要无水无油。 3.马卡龙晾皮，如南方小伙伴遇上潮湿多雨天气，建议使用烤箱低温烘烤（如上下火50ºc烘烤约20分钟）方式晾凉结皮。 4.配方份量可以做28对马卡龙。 5.雀巢乐享家庭装的包装可以二次密封，放心囤货，随心享用。快从京东平台入手吧！【京东】https://3.cn/2ND-zPjX?jkl=@TF3fHAuDlvVt@ MF8555 「雀巢家庭杯香草味255g*1杯」点击链接直接打开或者复制文案打开京东

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-05-14 · 广东省

换个做法