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快手家常豆腐的做法

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快手家常豆腐

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10-30分钟 | 配菜(中级)

老豆腐 500克

、

姜蒜末少许

、

青红椒少许

、

洋葱少许

、

豆瓣酱少许

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
姜蒜切末，
步骤2/18 点击查看大图
青红椒，洋葱切块，
步骤3/18 点击查看大图
老豆腐切块，食材准备如图所示。
步骤4/18 点击查看大图
起锅烧油，油多一些，
步骤5/18 点击查看大图
豆腐用水冲洗干净，
步骤6/18 点击查看大图
油热后，下豆腐油炸，
步骤7/18 点击查看大图
同时，把青红椒，洋葱铺入漏勺，
步骤8/18 点击查看大图
豆腐炸至外皮微微焦黄后，倒入漏勺滤油,同时烫熟青红椒，洋葱等配菜，
步骤9/18 点击查看大图
豆腐滤油，
步骤10/18 点击查看大图
另外起锅烧油，油热后，下姜蒜末爆香，
步骤11/18 点击查看大图
加入豆瓣酱，炒香，
步骤12/18 点击查看大图
下入豆腐和配菜，
步骤13/18 点击查看大图
然后加一点水。
步骤14/18 点击查看大图
调味：不加盐，味精，鸡精，白糖，胡椒，生抽，蚝油，芝麻油，
步骤15/18 点击查看大图
加入水淀粉勾芡，
步骤16/18 点击查看大图
翻炒均匀，并收汁，
步骤17/18 点击查看大图
收到酱汁浓稠，
最后一步点击查看大图
起锅装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-04-28 · 云南省

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